กิจกรรม “Cabbage Workshop : ปลูกง่าย ได้สุข กินกะหล่ำปลีแบบสบายใจ” ภายใต้โครงการส่งเสริมการปลูกและประกวด “กะหล่ำปลีริมโขงปลอดภัย เพื่อชุมชนเกษตรสุขภาวะ” ประจำปี 2568

กิจกรรมดังกล่าวได้รับเกียรติจาก นายธีรภัทร มีอารีย์ นายอำเภอชานุมาน เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการอำเภอชานุมาน ได้แก่

นางสาวสุรวี คำมีแก่น (ท้องถิ่นอำเภอชานุมาน)

นายสัญญา พันดวง (เกษตรอำเภอชานุมาน)

นายทวีฤทธิ์ โลจรัส (สาธารณสุขอำเภอชานุมาน)

นายมงคล บุญยู้ (พัฒนาการอำเภอชานุมาน)

พญ.กุณฑลี โควิบูลชัย (ผู้แทนผู้อำนวยการโรงพยาบาลชานุมาน)

นางอุดม พิมลี (หัวหน้าสำนักงานปลัดองค์การบริหารส่วนตำบลชานุมาน)

ภายในงานมีการบรรยายพิเศษจำนวน 2 หัวข้อ ที่เกี่ยวข้องกับการปลูกกะหล่ำปลีและการพัฒนาพื้นที่เกษตรสุขภาวะ ได้แก่ “กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ” โดย พญ.กุณฑลี โควิบูลชัย นายแพทย์ชำนาญการพิเศษ โรงพยาบาลชานุมาน ให้ความรู้ด้านคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค “การวิเคราะห์ศักยภาพชุมชนเพื่อพัฒนาเกษตรสุขภาวะริมโขง” โดย อ.ดร.ไพรินทร์ ยอดสุบัน และ ดร.วรัญนิตย์ โพธิ์เตมิย์ นำเสนอข้อมูลเชิงพื้นที่ของชุมชนนาสีดา พร้อมแนวทางการพัฒนาการปลูกผักปลอดสารให้เหมาะสมกับบริบทของชุมชนริมโขง

จากนั้นเป็นกิจกรรมภาคปฏิบัติ (Workshop) ดำเนินการโดย

อ.ดร.หนึ่งฤทัย เสนาราษฎร์, อ.ดร.สุทิน กันยะมี, อ.ดร.มะลิวัลย์ แซ่อุ้ย, อ.ดร.จีรศักดิ์ เพิ่มฉลาด, อ.ดร.พัชรี มะลิลา พร้อมด้วยนักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

โดยมีเนื้อหากิจกรรม ได้แก่

การตรวจวิเคราะห์คุณภาพดินและน้ำ

การปลูกกะหล่ำปลีปลอดสาร เทคนิคการใส่ปุ๋ยและการดูแล

การปลูกดอกคอสมอสเพื่อพัฒนาแปลงท่องเที่ยวเชิงเกษตร

การปลูกทานตะวันริมโขงเพื่อเพิ่มพื้นที่สีเขียวและภูมิทัศน์

กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัย หน่วยงานภาครัฐ และชุมชน ในการพัฒนาการปลูกผักปลอดสารริมโขงให้เกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม ทั้งในมิติสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และเศรษฐกิจท้องถิ่น โดย “แปลงเกษตรสาธิตนาสีดาโมเดล” จะเป็นพื้นที่ต้นแบบแห่งการเรียนรู้ เพื่อให้ประชาชนและเกษตรกรสามารถนำองค์ความรู้ไปต่อยอดได้อย่างยั่งยืน อันสอดคล้องกับบทบาทของมหาวิทยาลัยมหิดลในการขับเคลื่อนชุมชนสู่สุขภาวะและความมั่นคงทางอาหารในอนาคต